Ik kom ‘s ochtends, in tegenstelling tot menig mens, heel rap mijn bed uit. Eigenlijk maar om een hele goede reden: ontbijt! Heerlijk om onder het genot van een kopje thee de keuken in te duiken en een lekkere maaltijd te bereiden. Zo begin je de dag gezond én vrolijk. Vanochtend maakte ik een zoete omelet met ei, banaan, rozijnen, havermout en noten. 

Deze smaakte zo goed, dat ik dit receptje vandaag wel even met jullie moet delen. Het is heel simpel te maken, binnen vijf minuten klaar en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. En ook niet geheel onbelangrijk is dat de zoete omelet goed vult.

Ingrediënten zoete omelet: 

- kokosolie
 - 1 ei
 - 1 rijpe banaan
 - havermout
 - rozijnen/goji bessen
 - handje noten
 - kaneel

C'est tout!

De kokosolie gooi je in de koekenpan om in te bakken. De andere ingrediënten meng je in een kom tot een geheel en dan kan het de pan in. Na een paar minuutjes omdraaien zodat beide kanten goudbruin gebakken zijn en klaar is je zoete omelet!